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辣椒炒羊腩怎么做?

  材料:

  羊腩、蒜、干辣椒、青辣椒、生抽、盐、食用油

  做法:

  1、羊腩洗净,切小块。

  2、青辣椒剖开,切块;蒜切片;干辣椒少许。

  3、热锅入油,爆香蒜片和干辣椒,入羊腩大火翻炒至皮呈微金黄色。

  4、入高汤少许,加盖焖30分钟至收汁。

  5、入青辣椒,大火翻炒至断生,入生抽、盐拌匀,即可。

  小贴士:

  1、羊肉,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。

  2、山羊肉是人类重要的肉食品来源之一。山羊肉色泽鲜红,羊肉中含脂肪少,蛋白质丰富,含有较高的钙、钾、维生素b1等,胆固醇含量也低。

  3、羊肉忌与醋、南瓜同吃。

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