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双色鱿鱼卷

  用料

  鱿鱼200g

  青椒50g

  胡萝卜50g

  树椒1个

  葱适量

  蒜3瓣

  盐适量

  孜然适量

  豆瓣酱适量

  生抽适量

  醋适量

  双色鱿鱼卷的做法步骤

  1.先把鱿鱼处理干净,剖开,把肚子里的东西处理干净,清洗干净;胡萝卜洗净,青椒洗净,准备葱,蒜,树椒.

  2.在鱿鱼上面打花刀,然后切开成一片片.

  3.用热水焯一下,因为一遇热,鱿鱼才能成卷,捞出用凉水激一下.

  4.胡萝卜洗净切菱形块用热水焯一下捞出;青椒洗净切成块.

  5.葱切粒,蒜用刀拍松.

  6.锅里倒入油,油热后放树椒,葱,蒜爆锅,下少许豆瓣酱炒香,把鱿鱼放进去快速翻炒,倒入胡萝卜,青椒,淋入一点醋和生抽,加入盐和孜然,快速炒几下,出锅.

  小贴士

  切记,火要旺,速度要快,否则鱿鱼就炒老了,不脆爽了  用料

  虾适量

  油焖大虾的做法步骤

  1.热锅凉油

  2.将清洁干净的虾下入锅中迅速变红,微炸至金黄

  3.加入姜末,酱油,味精等调料即可出锅!

  小贴士

  面条可以过凉白开。出锅点香油。

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