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家常炒面的家常做法

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手工面(400克) 鸡蛋(2个) 猪肉(100克) 火腿肠(2根) 豆芽(适量) 香菇(若干) 葱(适量) 生抽(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 老抽(适量) 味精适量

家常炒面的做法:

1、豆芽洗净控水。

2、面条沸水煮3-4分钟捞出过凉水控干

3、猪瘦肉,肥肉分开切丝,香菇泡发洗净切丝,火腿肠切段,葱白葱花切段待用。

4、起油锅炒两个鸡蛋盛出待用。

5、另起油锅,下肥肉炒出油。

6、加入瘦肉,葱白,香菇炒出香味。

7、再加入鸡蛋,火腿肠炒匀后依次加入生抽,料酒和盐炒匀调味。

8、加入面条翻炒。

9、加入老抽翻炒上色。

10、待面条上色后加入豆芽继续翻炒。

11、加入豆芽炒匀后要适量洒一点开水翻炒,面条更入味,口感更滑更软。最后加入味精洒上葱花炒匀出锅。

12、香喷喷的面条出锅,喜欢吃辣的可以加胡椒粉孜然粉,或辣椒粉更好吃。

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