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菠菜戚风蛋糕的做法

菠菜戚风蛋糕是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享菠菜戚风蛋糕做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的菠菜戚风蛋糕香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

菠菜戚风蛋糕开户送体验金介绍

低筋粉(100g) 菠菜汁(90g) 细白糖(25g(蛋黄)) 细白糖(50g(蛋白)) 玉米油(60g) 白芝麻(适量)

菠菜戚风蛋糕的做法步骤:

1.将菠菜洗干净。

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2.放入料理机打成汁。

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3.准备无油无水的不锈钢盆,将蛋白分离出来。

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4.蛋黄另外装,倒入白糖

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5.充分搅拌均匀。

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6.倒入菠菜汁搅拌。

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7.将玉米油倒入一起,搅拌均匀。

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8.充分乳化。

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9.筛入低筋粉,翻拌至无颗粒。备用~

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10.开始打发蛋白,滴两滴白醋。用电动打蛋器低速打至有明显的鱼眼状。

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11.放入1/3的白糖,高速打字浓稠状。

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12.再放入1/3的白糖继续打发。

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13.将最后1/3的白糖放入接着打发。

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14.直到提起打蛋器有明显的弯钩状。

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15.先取一部分蛋白霜倒入蛋黄糊里搅翻拌均匀。

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16.用炒菜的手法上下翻拌,切记不要划圈。

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17.翻拌好的蛋糕糊。

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18.提前将烤箱预热,设置上下火150度,五十分钟。将蛋糕糊从高处滴落的方式,全部倒入八寸模具内。

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19.将表面抹平放入适量白芝麻,也可不放。

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20.放入烤箱下层,烘烤。

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21.烤好后取出从高处震一下,立即倒扣。放凉脱模。

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22.颜色好漂亮

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23.美美哒

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24.再来一张

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25.小清新哦

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做菜网小贴士

具体的烤箱温度和时间,根据自己家里的烤箱脾气来定,这里只做参考。

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