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番茄百里香面包的做法

用料
高筋面粉200g
番茄酱40g
15g
2g
酵母粉3g
蛋白1个
70g
黄油15g
干燥百里香1小勺
蛋液适量
芝士粉少许
 
番茄百里香面包的做法步骤

   1.高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,再加入百里香揉匀,放温暖处进行基础发酵;

   2.基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成6份,然后滚圆,放入已抹油的模具中,进行最后发酵;

   3.最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许芝士粉点缀;

   4.烤箱预热至180度,烤焙15分钟左右;(加了番茄酱的面团很容易上色烤焦,注意烤焙过程中加盖锡纸)

小贴士

   注意烤箱烤制时间

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