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红烧肉的做法,口感肥而不腻、软糯香甜,太香了

红烧肉的做法,口感肥而不腻、软糯香甜,太香了

很喜欢婆婆做的红烧肉,每次去都会做上一大碗,口感肥而不腻、软糯香甜,肥瘦相间,香甜松软,在白米饭里加点汤汁,在来上几块红烧肉,真的是解馋又2017开户送体验金官网,每次都会吃撑,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。

这次去和婆婆学会了这道红烧肉的做法分享给朋友们,你也学会做给家人吃吧

红烧肉的做法,口感肥而不腻、软糯香甜,太香了

【红烧肉】

材料:猪五花肉750克、油盐适量、葱1段、姜4片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、冰糖10粒、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个

做法:

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1.将五花肉洗净,切成3厘米见方的块

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2.葱切段,姜切片,大蒜用刀背拍裂,干辣椒去籽

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3.锅加水,冷水下入五花肉焯水,将水烧开后煮4-5分钟,用勺子撇去血沫,将五花肉捞出待用

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4.锅加油烧热,下入冰糖,将冰糖融化,加热至冰糖颜色变深褐色,起密集的小泡

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5.下入五花肉快速翻炒上色

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6.加入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒翻炒均匀

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7.加入适量热水(要没过肉面)酱油,料酒,大火烧开,转小火炖制40分钟

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8.到时间后,加入盐,在继续炖制20分钟,剩少许汤汁,关火,盛出装盘即可

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小贴士:五花肉焯水时要冷水下锅,炖制时要加入热水,不要加冷水,盐要后放,炖制时间要长,用冰糖炒颜色红亮

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