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伊凡香葱芝士面包条

 中种面包会相当的柔软,用自己做的沙拉酱再随意的撒些葱花,配上香浓的芝士,绝对是超好吃的面包,今天小编教大家做的是伊凡香葱芝士面包条。

伊凡香葱芝士面包条

  中种面团材料:高筋面粉104克、水104克、干酵母1克

  主面团材料:中种面团全部、高筋面粉158克、奶粉5克、细砂糖13克、盐4克、

  鸡蛋16克、水55克、干酵母3克、黄油15克

  表面材料:蛋液适量、香葱1棵、马苏里拉芝士碎2大匙、市售车达奶酪片1片、

  自制沙拉酱适量

  烘烤:180度,中层,上下火,烤18分钟。

  做法:

  1。中种面团材料全部放入一个盆子里。

  2。用筷子搅拌至均匀无颗粒,盖上保鲜膜,在25度左右的环境下发酵1个小时左右,再入冷藏室放置一夜。

  3。第二天取出,可以看到面团的状态,体积变大,表面布满泡泡。此时如果用手拨一下,可以看到整个面团下部布满空洞。

  4。另取一个盆子,把主面团材料中的面粉、奶粉、干酵母、糖、盐先搅拌均匀,把水、蛋液搅匀后加入,再加入完全软化的黄油,用筷子搅拌成絮状。

  5。倒入中种面团的全部,搅拌一下,开始揉面。

  6。当面团揉至可以拉出大片薄膜时,把面团放在盆子里,表面盖上保鲜膜,在25度左右的环境中进行面团的第一次发酵。

  7。当面团发至原来的2。5倍左右大小,停止发酵。

  8。面团取出后,放在案板上用手压扁排出大的气泡。再平均分成6份,分别滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

  9。把每份面团擀开,卷成长卷,捏紧收口朝下,放在烤盘上,保鲜膜上抹一层薄油,盖上在25度左右的环境中进行最后发酵。

  10。当面包坯发至原来的2。5倍左右大小,刷上蛋液,在表面挤上沙拉酱。

  11。车达奶酪片切碎撒上,再撒上香葱碎,最后撒上马苏里拉奶酪碎,入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤18分钟,表面金黄,触之有弹性即可。

  12。面包取出后放在冷却架上晾凉即可食用啦!

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