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韩式蜜黑豆

 韩式蜜黑豆是传统的韩国小菜,看似简单,但是要想煮的香糯可口还是需要技巧的,今天小编就教大家做2017开户送体验金官网的韩式蜜黑豆。

  韩式蜜黑豆

  原料:

  黑豆300克、小苏打1小勺、冷水960毫升、温水适量、白芝麻适量

  调料:

  白糖150克、盐1小勺、高汤2大勺、温开水2大勺、麦芽糖(或者蜂蜜)1 大勺

  制作:

  1.将黑豆洗净,加冷水720毫升,混合小苏打将黑豆泡至涨开,外皮开裂,能看见里面绿色豆仁,用水冲洗几次后沥干水分。

  2.将糖、盐、高汤和温开水混合,放入黑豆,夏天泡6小时,冬天泡12小时。

  3.将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开,煮开水后加120毫升冷水再煮开,水开后再加等量的冷水,等再煮开时就改用微火,盖上锅盖(仅留一小条缝透气)煮3小时,煮至还有少许汤汁时加入麦芽糖(或者蜂蜜),麦芽糖融化后即可关火。

  4.放凉后拌入芝麻即可食用。

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