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蔬菜蛋卷深受孩子们喜爱

 这道蔬菜蛋卷营养很全面,而且外形很漂亮,深受孩子们喜爱,非常适合儿童食用,可以让鸡蛋和蔬菜的营养顺利被孩子吸收。以下是蔬菜蛋卷的做法,朋友们不妨试试看。

原料:胡萝卜、菠菜(也可换成其他绿叶蔬菜)、鸡蛋、盐、番茄酱

做法:

  1、胡萝卜去皮切成长条,放入淡盐水里煮熟捞起备用。

  2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟,捞出沥干水分后,将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条。

  3、鸡蛋充分打散(可留少许在碗里,用于“封口”),不粘锅里均匀涂上少许油,中火预热,倒入蛋液,缓缓转动锅,使蛋液平铺在锅底。

  4、等蛋液稍稍凝固时,将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形,放入蛋液的一边。

  5、顺势卷起蛋皮,将蔬菜卷入蛋皮中,用锅铲轻轻按压成形。稍微煎制一会,盛出切片,蘸番茄酱食用。

适合儿童吃的蔬菜蛋卷怎么做

  小提示:

  1、蛋液要充分打散,在锅里均匀地抹一层油即可,温度高、油多会使蛋皮发泡,影响美观。

  2、要趁蛋液未充分凝固的时候,放入蔬菜卷紧,这样切开后蔬菜才不会掉出来。

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