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家常炒土豆片是很普通的一道菜,但怎么能炒出好吃的土豆片呢?

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家常炒土豆片是很普通的一道菜,但怎么能炒出好吃的土豆片呢?今天分享的家常炒土豆片,加上它味道更好,青椒是四季常见蔬菜,又叫甜椒、菜椒。青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。有温中散寒,开胃消食的功效。将土豆片和它一起炒,清香味美,开胃消食,特别下饭,你也做给家人吃吧

家常炒土豆片是很普通的一道菜,但怎么能炒出好吃的土豆片呢?

【青椒炒土豆片】

材料:土豆2个、青椒4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、

做法:

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  1. 将土豆去皮洗净,青椒洗净,沥净水

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2.青椒去蒂,去籽,用手掰成块

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3.土豆对半切开,再切成薄片,将土豆片放在清水中,洗去淀粉

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4.锅加水烧开,下入土豆片焯水,将土豆片焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水分

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5.锅加油烧热,下入葱花、姜末爆香,下入青椒块翻炒,将青椒片翻炒至表面稍起皱皮

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6.下入土豆片,盐,蒜片,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

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小贴士:土豆片切好后,放在水中洗去淀粉,土豆片就不会氧化发黑,青椒炒至稍起皱皮即可,口感脆嫩,蒜片后放为菜肴提味。

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