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三参保心汤益气养血,生津安神

 以中药丹参、太子参、西洋参煲猪瘦肉,被称为“三参保心汤”。它具有益气养血、滋润健脾、补肾宁心、生津安神、活血祛淤、清虚火等功效,也适宜于中老年人的养心调养,是心瓣膜手术、心脏搭桥、放支架及冠心病手术后的调理药膳。

材料:猪瘦肉100克,生姜2片,丹参5克,太子参3克,西洋参5克。

做法:各中药材洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下炖盅,加入冷开水250毫升(约1碗水量),加盖隔水炖约3小时,进饮时方下盐。此量可供1人用。

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