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缤纷糯米蛋的家常做法

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一直以来,菜菜屋就觉得天下这么多开户送体验金,蛋的可塑性最强了,无论是蒸,炒,煮,煎,还是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等,只要变换烹饪方法都别有一番滋味。貌似给我足够的蛋,我就能做出一整桌子关于蛋食的菜肴,丝毫不夸张。足见蛋在烹饪中的地位啊。对于蛋,在烹饪中,以前我总是用的比较拘谨,现在自觉自己竟是那样浪费了这么好的开户送体验金。其实厨房中一点也不缺乏乐趣,关键是我们有没有发现乐趣所在。现在我已经深深的爱上这个小小的天地,每天沉浸在烹饪的乐趣当中。厨房趣事丝毫不亚于看书、写文章、运动所带给我的欢乐。吃着这颗散发着糯米的蛋,瞬间让人觉得轻松愉悦。好了,不卖关子了,一起来分享今天这道让人浮想联翩的蛋吧(不要想歪了)。

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糯米(100g) 生咸蛋(4个) 玉米粒(10g) 胡萝卜粒(10g) 瘦肉(50g) 青豆粒(20g) 酱油(适量) 香油(适量) 盐适量

缤纷糯米蛋的家常做法的做法:

1、所有原料清洗干净,将瘦肉剁成碎末,玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒准备好

2、糯米用水清洗一边,放入温水中浸泡,(为了使糯米更软糯,至少提前2-3个小时浸泡),可以在水中滴入一滴香油,少许酱油,盐,这样糯米会更入味,更香

3、烧热锅倒入适量油,将肉馅放入锅中翻炒待6分熟时放入玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒中火翻炒断生,加适量盐即可出锅

4、将生咸蛋用清水清洗干净,用刀在顶部戳出一个小洞,把里面的蛋液全部倒出备用(小心处理,不要弄碎了蛋黄,话说蛋黄偏硬一点,可以用筷子稍微挡住不让滑出)

5、把浸泡好的糯米和炒好的馅料调匀,因为糯米已调味无须再添加,不过为了保险起见,可以尝试一下再进行调味

6、把调匀的糯米馅料用小勺装进掏空蛋液的咸蛋里,一边装一边用筷子稍微压实

7、把装好的糯米蛋放入蒸锅中,大火蒸25分钟即可出锅,趁热吃,不过要注意,此蛋虽好吃,可是很烫嘴哦1. 糯米一定要提前浸泡,最好提前一天,这样煮出来的口感就会香软2. 抠蛋清的时候一定要小心处理,不然会弄伤蛋黄3. 炒馅料的时候不需要完全熟,因为还要蒸,所以6.7分熟即可

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