开户送体验金

黑椒牛仔骨

用料
牛仔骨150g
适量
适量
黑胡椒粒适量
竹笋4根
土豆1个
黑椒牛仔骨的做法步骤
养生食谱大放送

   1.竹笋切去底部的老根,然后把竹笋的下部削去皮。土豆带皮洗干净,和收拾好的竹笋一同放入锅中煮。

养生食谱大放送

   2.水开后将竹笋捞出,放入冷水中备用。转小火煮土豆30分钟。

养生食谱大放送

   3.将煮个半熟的土豆取出,切成厚片。平底锅中放入适量的橄榄油,放入竹笋和土豆一起煎一下,煎的时候放点盐和研磨黑胡椒粒。将土豆的两面都煎脆即可出锅。

养生食谱大放送

   4.牛排放在室温下自然解冻,无需清洗,在牛排的两面都均匀洒上适量的盐和研磨黑胡椒粒。

养生食谱大放送

   5.锅中放入适量的橄榄油,还可以再放点黄油(我没有放,怕长肉),放入牛排煎至一面变成金黄色,翻面煎另一面,每煎一分钟就翻一次面,共用时间大约4分钟。

养生食谱大放送

   6.将煎好的牛排和土豆、竹笋一起摆盘,放置2-3分钟就可以切开享用。

小贴士

   幸福的眼泪小小啰嗦:
1、我们一般在煎牛排前,都会放些黑胡椒和盐腌制,但不要太早放入,一定要在煎制前放入。
2、煎牛排的锅一定要烧的很热很热,表面才可以煎出金黄的焦香。
3、牛排最好不要选择太薄的,有一点厚度的比较好。太薄的话会外面煎的焦香,里面太老。
4、煎牛排很重要的一点就是不要太着急,一下锅就翻面,等一分钟后再翻面,基本上每煎一分钟就翻一次面,直到你觉得熟度差不多了。
5、牛排的熟度可以这样测量:拇指和食指掐在一起,压住壶口下面的肌肉,这种软硬程度属于三分熟;拇指和中指掐在一起,属于五分熟;拇指和无名指在一起属于七八分熟。煎的时候可以用手指按下牛排,感觉一下各个程度。可以根据自己喜好决定几分熟。
6、煎好的牛排要放置2-3分钟再切开来,因为刚煎好的牛排热度会让水分往外跑,切开会水分流失很多。

上一篇:炸洋葱圈

下一篇:简易版培根煎蛋