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鱼是家家过年吃的美食,鱼身上这个最脏,有成千上万的寄生虫,很多人爱吃

俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”,鱼也是家家过年吃的美食了,年年有鱼嘛。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其他畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。

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但是值得注意的是,鱼的身上并非全是宝,有一个部位,很多人喜欢吃,却是有毒素的部位!

首先就是鱼的内脏,内脏是鱼的胃肠,食料聚集的地方,特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物。鱼死后,这些部位的细菌开始迅速繁殖,逐渐遍及全身,加速鱼体腐败变质。为安全起见,把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。

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此外也要注意一下,加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。

还有就是很多人都喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。虽然2017开户送体验金官网,但是这些“头”的害处也不少。正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,可能会蓄积到鱼头中去。

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另外,鱼头中存在着大量的寄生虫,所以吃鱼头一定要烧熟,千万不要贪生,尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。

第三个是人们也经常流传,吃鱼胆可以明目止咳、清热解毒。虽然它味道苦,但还是很多人喜欢吃,或是下酒。其实鱼胆内的寄生虫含量是特别高的,吃鱼胆一定要注意,食用鱼胆不仅不能治病,反而容易引发中毒或是生命危险。

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看来吃鱼的学问也不小,我们在吃鱼汲取营养的同时一定要注意健康是第一位的,鱼身上不能吃的部位一定不要吃。

小编也提醒一下:现在有很多人喜欢日本饮食——生鱼片,觉得味道鲜嫩2017开户送体验金官网,却不知生鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌

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