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蔓越莓是什么水果 蔓越莓怎么吃

在中国流行了好久的蔓越莓是什么水果,蔓越莓经常被用来做蔓越莓饼干,和做糖水,蔓越莓买过来的时候,看着像是干果?蔓越莓又该怎么吃呢?下面和小编一起看看吧。

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一、蔓越莓是什么水果

蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亚属)的俗称。此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强,作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物,它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长,它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。

二、蔓越莓怎么吃

营养医师介绍蔓越莓是可以直接吃的,但是一定要清洗干净才行。蔓越莓含有的核黄素等多酚可以通过防止血小板积聚,并通过抗炎降低血压,减少心血管疾病的危险性。榨果汁,蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味,清新爽口。同时,为满足消费者的不同选择,与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁,口感较不酸更顺口,又保持了蔓越莓独特的风味。制蔓越莓干:蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!

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三、蔓越莓饼干的做法

主料:低筋面粉90克

辅料:鸡蛋20克奶粉15克、蔓越莓(酒泡)适量

调料黄油80克、糖粉30克

1.黄油放置室温充分软化成膏状

2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松

3.油糖混合后非常细腻

4.分次加入蛋液打至融合

5.筛入低粉、桔子粉(可以换成奶粉)

6.用刮刀混合均匀

7.加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

8.将混合手的面团放至在保鲜膜上,面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可

9.放入模具整形,入冰箱冷冻

10.将冻好的面团从模具中取出,回温3-5分钟

11.切片

12.切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定间距,入预热烤箱180度15-20分钟

接下来就可以吃了

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