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长豆角的营养价值 长豆角的做法 长豆角适合哪些人吃

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长豆角也叫长豇豆,是我们常见的一种蔬菜,它经常出现在我们的餐桌上,口感爽脆,味道很不错,那么长豆角都有哪些营养价值呢?它能给我们的身体带来哪些有益的物质,下面还是让我们来看看这道熟悉的菜肴到底有哪些秘密吧。

长豆角的营养价值

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长豆角是一种富含维生素的蔬菜,它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,对我们的身体十分有益,可以补充日常所需维生素,让我们的头脑保持清晰,还具有解渴健脾、益气生津的功效。

长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以调节免疫力,补脑健脑,也是身体需要的重要营养,而矿物质的含量也高于其他蔬菜,帮助人体增强免疫力。

长豆角中所含有的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,对于肠胃炎也有一定的预防功效。

长豆角还具有补肾的功效,能够帮助治疗呕吐、积食、打嗝等身体不适,保证我们的睡眠质量。

长豆角的做法

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长豆角和许多蔬菜肉类搭配在一起都可以成为一道2017开户送体验金官网的菜肴,比较随意,下面让我们来看看几道味道鲜美的菜谱,一定能够给你一些参考哦!

长豆角炒茄子

准备材料:长豆角、茄子、青辣椒、豆豉、姜、蒜

做法:把青椒洗净切片备用,长豆角用盐水浸泡切段备用,茄子切段后泡水沥干备用;将长豆角放入沸水锅中煮至断生,取出沥干水分;在锅中加油爆香豆豉,加茄子翻炒,再加长豆角,最后加青椒、蒜等,一起翻炒熟后即可。

长豆角炒肉

准备材料:长豆角、猪肉、老抽、生抽、姜、葱

做法:把长豆角切段备用,猪肉切成片状;在锅中倒入适量油,将切好的猪肉片放到锅中炸到金黄;在锅中加入老抽、生抽和葱姜,爆炒一会儿猪肉;放入长豆角翻炒几分钟,加入少许鸡精,稍微翻炒一会儿就可以吃了。

凉拌长豆角

准备材料:长豆角、大蒜、芝麻酱、番茄酱、盐、醋、老抽

做法:把长豆角洗净后切断,大蒜拍碎备用;在锅中放入适量清水,煮滚后加入长豆角;煮长豆角的时候,可以开始准备酱料,将大蒜放入盐巴捣成蒜泥,并加入番茄酱和芝麻酱,加入适量的醋和老抽,调和成均匀的酱汁备用;豆角煮至断生后捞出,用凉水过一遍,将调好的酱汁儿倒入,搅拌均匀即可。

长豆角适合哪些人吃

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长豆角营养丰富,适合大多数人食用,尤其是以下这些人群:妇女白带较多者、皮肤瘙痒者、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者,这些人都比较适宜多吃长豆角,而经常腹胀的人则应该少吃。长豆角可以调理消化系统,消除胸膈胀满,能够防治急性肠胃炎、呕吐腹泻等,有这些症状的人可以适当吃一些长豆角,能够有辅助治疗的效果。

长豆角的注意事项

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在食用长豆角的时候,是否烹饪熟透是最需要注意的问题,因为生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这可不是开玩笑的。在生豆角中含有对人体有害的物质,分别是溶血素和毒蛋白,它们进入人体后会对胃肠道造成强烈的刺激,轻者只是感到胃部的不是,但是如果较为严重,可能会发生呕吐、腹泻等中毒的症状,因此是要十分注意的。

尤其是在给儿童烹饪长豆角的时候更要注意是否煮熟,儿童的肠胃功能较弱,一定不要让他们吃到生豆角或者未煮熟的豆角。还好,豆角中的有害物质是不耐高温的,只要煮熟煮透就不存在任何问题,还是一道营养健康的菜肴。

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