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【野生石斑鱼价格】野生石斑鱼好吃吗_野生石斑鱼的营养价值

野生石斑鱼,顾名思义,大自然的产物,吸收天地精华,肉质鲜嫩得没话说,营养更是多得令人震惊!这样好得东西,价格想必会很贵吧?在百科君看来,野生石斑鱼价格也就那么一回事儿,偶尔吃上那么一两次也是蛮值的!野生石斑鱼价格究竟是多少呢?我们一起来看!

野生石斑鱼价格

野生石斑鱼个头不是很大,但是味道很鲜美,就一根主刺,红烧,清蒸均可,其价格比养殖的石斑鱼多了不止一倍。因此常常有人会以次充好,利用淡水石斑鱼冒充野生石斑鱼,进而获取更高的利润。野生石斑鱼价格是有多高?竟然让人如此疯狂?

野生石斑鱼的价格基本上在80元左右每斤,而一般的淡水养殖石斑鱼价格大部分在35元每斤,价格相差不是一般的大,也难怪让人起了坏心眼儿了。

那么当我们想要购买野生石斑鱼的时候,怎么应对别人的忽悠呢?百科君偷偷告诉你,可以两种鱼的价格都问一问,并且问他是哪些,先问淡水石斑鱼,再问野生石斑鱼,这样就没那么容易吃亏上当啦!


野生石斑鱼怎么选

价格固然是我们判断野生石斑鱼的一大因素,但必要的挑选技巧我们还是要拥有的,下面就来看看野生石斑鱼怎么选。

野生石斑鱼活动力高,鱼身颜色多变且花纹明显,不同的品种花纹也会有所不同。常见的野生石斑鱼有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、青石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。但不管是那种野生石斑鱼,在选购的时候我们都要注意以下几个方面。

1、购买野生石斑鱼时应当选择鱼身肥厚且弹性好的。这样的野生石斑鱼肉质更鲜美,并且哪个部位的吃起来都很好。

2、要选择鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大的。选择石斑鱼不是越大越好,身长30厘米左右的就够了,至于冷冻的新鲜石斑鱼,则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。不新鲜的石斑鱼很容易边然,鱼体颜色会很暗淡。

野生石斑鱼的做法

野生石斑鱼肉质鲜嫩,并且全身只有一根主刺,鱼肉中没有任何小刺(百科君最爱的就是这样的了!),吃起来绝对的享受!那么野生石斑鱼的做法是怎样的呢?


其实野生石斑鱼的做法与普通的鱼类食物做法一样,可以用来烧、爆、清蒸、炖汤等,也可以制成肉丸、肉馅。下面我们就来简单说说红烧野生石斑鱼的做法。

首先需要准备野生石斑鱼一条,然后是配菜和调料,包括青红椒、盐、葱、姜、料酒、花椒、醋、酱油。

做法:1、将野生石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右;葱姜蒜切丝备用。

2、锅内放适量油,烧至九成热后下石斑鱼,文火煎至两面金黄。

3、紧接着在锅中放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。

4、待烧煮入味后再加入清水,中火焖烧至收汤时加盐调味。

5、最后是撒上青红椒丝,焖片刻后出锅装盘即可。


野生石斑鱼的营养

前文中我们说到,野生石斑鱼的营养十分的丰富,那么野生石斑鱼的营养究竟有多丰富呢?我们一起来见识一下。

首先我们要说的是,野生石斑鱼由于是深海鱼类,所以它体内含有多种海洋矿物质,这是我们日常食物中十分稀缺的,刚好补足了我们的营养所需,有助于我们各组织器官的发育以及身体健康。

其次,野生石斑鱼的肉基本上都是由蛋白质构成,可想而知其蛋白质有多丰富,并且这些蛋白质都是优质蛋白,有利于我们脑细胞和肌肉的生长发育,在健脑益智和维持肌肉生长方面起到了至关重要的作用。

最后,野生石斑鱼鱼皮中含有丰富的胶原蛋白,有利于维持我们皮肤的健康,并能起到润泽肌肤的效果。

另外,野生石斑鱼中含有少许的维生素,这也是维持我们人体正常生理活动所必须的,能够起到延缓衰老和促进钙质吸收的作用。

值得一提的是,野生石斑鱼脂肪含量极低,对人体有着很好的保健作用。


野生石斑鱼的食用禁忌

喜欢吃野生石斑鱼?那么野生石斑鱼的食用禁忌就不可不知了。

首先一个就是不可多吃。虽然说野生石斑鱼是老少皆宜的食物,但是吃太多的话也是对身体很不好的呢!建议每次吃80-100克。

其次是注意不能生吃。因为海生的鱼类食物肉质中都会含有一些有害物质,经常生吃很容易导致鱼肉中的有害物质直接进入体内,从而危害到人体健康。

最后是痛风患者和空腹的人群不宜食用野生石斑鱼。因为鱼类食物中含有大量的嘌呤,这对痛风患者是极为不利的,而空腹的人食用则有可能引发痛风症。

还要注意的是,痰湿体质、感冒发烧和烧伤的人群不宜食用野生石斑鱼,容易引起身体不适。


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