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【白萝卜海带排骨汤】白萝卜海带排骨汤的做法

白萝卜海带排骨汤,这是一道各个家庭的餐桌上应该是比较常见的的一道汤。此汤在补充体力、提供营养方面有很好的效果,特别是还有保持大脑的功效,白萝卜海带排骨汤因汤中含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,增加食欲的同时还可以补充体力,使精力更加充沛。不过,虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一,海带含有丰富的营养物质,尤其是碘,钙和矿物质,对于怀孕期的你非常有益。

白萝卜海带排骨汤的做法

萝卜中有一种元素酶,能够吸收食物中的淀粉,煮萝卜更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,能更好的预防胃痛和胃溃疡。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。

海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。食疗专家介绍:在寒冷的冬天,海带还有防寒壮阳的作用。

有了这些功效,对于2017开户送体验金官网萝卜海带排骨汤的品尝你还迟疑什么呢,一起来做做看吧。

白萝卜海带排骨汤的做法:

开户送体验金准备:白萝卜一根,排骨500g,干结海带20g,盐适量,生姜适量,醋适量

步骤:

1、干结海带要提前用清水泡,仔细清洗干净,切细条,放置碟子中待用。

2、 白萝卜洗净,削皮后,切成块,放置碟子中待用。

3、排骨洗净斩件,用沸水焯下,清水洗净沥干净。

4、锅中一次加入足量的清水,放入排骨和姜片,再加一小勺醋调均煮开(加醋可让骨头中的钙质溶出)。

5、等排骨煮开锅后加入准备好的白萝卜,再加入海带。

6、 大火煮至沸腾,转小火慢煲一个半小时。

7、加入食盐,调好味,即可出锅。

小贴士:

1、排骨要焯下水去味,这样煲出来的汤才纯;

2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带;

3、准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,味道会更好。

干海带如何处理

刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐,还夹着很多沙土,而且由于海水污染的原因,含砷量较高,一定要提前充分泡发清洗才能烹制。将食用海带清洗干净后,还要再用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必这么麻烦,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质也会溶解于水。

提前用淘米水泡发海带;或在煮海带时加少许(不可过多)食用碱或小苏打,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

白萝卜海带排骨汤的营养价值

由于承传老一辈的饮食习惯,不少年轻人也很爱喝汤。不同季节采用不同的汤补,身体健康气色好。而在冬季,萝卜海带排骨汤算得上是一款值得推荐的高汤美食了吧。

排骨的营养价值很高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,被科学家誉为「碘的仓库」,是甲状腺机能低下者的最佳食品,又是女性乌发秀发的极佳食品。对治疗骨质疏松症有特殊疗效,还有降压、降脂、预防心脑血管、减肥、美容之功效。中医认为,海带具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效。

萝卜作药用处多民间说,十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物,性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油;能提高巨噬细胞活力,吞噬癌细胞,并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。

而将三者融合一起的白萝卜海带排骨汤,则明显的提神醒脑功能。特别适用高考季节,孩子读书压力大,用于提神饮用。

白萝卜海带排骨汤能减肥吗



答案是可以的,多喝些白萝卜海带排骨汤有助于减肥。喝些淡淡的排骨汤对于吃多了油腻食物的朋友是个不错的选择,加上白萝卜和海带,最适合天气热的时候喝了,可消食健胃。海带性寒,富含碘,清热利水,和排骨搭配在一起煲汤,既不油腻又清补。

孕妇能喝白萝卜海带排骨汤吗?

白萝卜、海带与排骨两样开户送体验金,作为白萝卜海带排骨汤这道汤的主要材料,其本身都具有十分丰富的营养价值,三者结合更是相得益彰。

海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

排骨的营养价值

排骨除了丰富的脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和孕妇提供钙质。

白萝卜的营养价值

1、增强机体免疫功能:

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

可见白萝卜海带排骨汤具有十分丰富的营养价值,并能够给人体带来很多好处。此汤在补充体力、提供营养方面有很好的效果,特别是还有保持大脑的功效,白萝卜海带排骨汤因汤中含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,增加食欲的同时还可以补充体力,使精力更加充沛。特别是怀孕期间,身子较虚的孕妇,可对孕妇自身及胎儿都有很好的养护作用。但是白萝卜海带排骨汤也不适合长期饮用,因为海带含有大量的碘,可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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